16.6.2023
Sadepäivän lohturuokaa 1930-luvulta
Keväällä bongasin kuopiolaisesta osto- ja myyntiliikkeestä erikoisen kirjan. Kirjan ulkoasu oli koruton ja nuhjaantunut. Yksinkertainen ruskeahko ja vuosien myötä kellastunut pahvikansi, jonka reunoja koristivat kaksi ohutta viivaa ja kannen yläosassa kirjan nimi kaunokirjaimin: Keittotaito.
25.2.2021
Viikonlopun herkkuaamiainen
Graafikon keittiön aamupalapöydästä löytyy muun muassa tuorepuuroa, sämpylöitä ja amerikkalaisia pannukakkuja.
18.12.2020
Herkullisia lisukkeita joulupöytään
Graafikon joulupöytää täydennetään raikkaalla salaatilla, parmesanbataateilla ja karpalo-valkosuklaakakulla.
29.10.2020
Chiliä, voita, kinuskia ja kermaa
Graafikon keittiössä mieltä ja ruumista lämmitetään chili con carnella, voisämpylöillä ja banoffee-piiraalla.
24.9.2020
Kolme ruokalajia kesäkurpitsasta
Kesäkurpitsa soveltuu moneen. Graafikon keittiössä siitä tehdään keittoa, piirasta ja maailman mehukkaimpia mokkapaloja.
4.6.2020
Helpot ja nopeat grilliherkut
Graafikon keittiössä grillataan jauhelihavartaita, dijon-sinappiperunoita ja ananasrenkaita. Kyytipojaksi sekoitetaan raikas kesäjuoma.
26.3.2020
Arjen lohdukkeeksi tuhti salaatti ja tuhdit pullat
Graafikon keittiössä valmistetaan lounaaksi klassista caesar-salaattia kanan kanssa ja amerikkalaisia kanelipullia päiväkahveille.
27.2.2020
Hyvinvointi on kokonaisvaltainen juttu
Hyvinvointi on kokonaisvaltainen juttu. Juuri nyt laatiessani tätä ruokasivua, olen pienen perusflunssan kourissa. Olin ajatellut taikovani joitain kevyitä ja terveellisiä reseptejä ajatellen tämän kuun Kotiseutu-uutisten teemaa. Mutta tämä pahainen flunssa pilasi ne suunnitelmat.
28.11.2019
Jouluisia herkkuja
Graafikon keittiöstä löytyy tällä kertaa sekalainen jouluherkkujen kimara. Juustoruudut sopivat pikkujoulutarjottavaksi, pipariminttumarengit vaikka herkulliseksi lahjaksi ja mehevä valkosuklaakakku joulupöytään jälkkäriksi. Kakku maustetaan appelsiinilla ja täytteeksi keitetään karpalohilloa. Kakku kuorrutetaan valkosuklaisella tuorejuustovoikreemillä.
25.10.2019
Día de Muertos – meksikolainen juhla
Marraskuun alussa Meksikossa juhlitaan kuolleiden päivää. Sen kunniaksi graafikon keittiössä matkataan meksikolaisiin makuihin.
26.9.2019
Yksinkertaista, mutta herkullista
Graafikon keittiössä ollaan kolmen perusmaun äärellä: happaman, makean ja suolaisen.
22.8.2019
Kolme galettea
Galette on rustiikkinen piiras, joka paistetaan vapaamuotoisena pellillä eikä piirakkavuoassa. Tämä ranskalainen piiras tehdään rennolla otteella, muotoseikoilla ei ole niin väliä.
18.4.2019
Kolme leivonnaista sitruunasta
Pääsiäisen perinteisiin leivonnaisiin kuuluvat sitruuna ja rahka. Molempia löytyy tämän jutun leivonnaisista. Sitruunasta valmistetaan lemon curdia eli paksua sitruunakiisseliä tai tahnaa. Se käy monenlaisiin leivonnaisiin.
4.4.2019
Kello viiden tee, englantilainen teehetki
Afternoon Tea, Suomessa usein kello viiden teeksi kutsuttu englantilainen traditio on virkistävä hetki lounaan ja myöhäisen illallisen välillä.
21.2.2019
Graafikon keittiössä: Let’s leivotaan bageleita!
Amerikkalainen vesirinkeli, bageli päällystetään erilaisin siemenin tai lesein ja täytetään herkullisilla lisukkeilla.
24.1.2019
Raikas ja kevyt menu veriappelsiineista
Graafikon keittiössä pirskahtelee sesongin hedelmä veriappelsiini. Sillä maustetaan tomaattikeitto, ruokaisa salaatti sekä piimäletut.
30.12.2018
Uudenvuodenaaton pizzabuffet
Munakoiso, chorizo-makkara, päärynä sekä pesto nostavat graafikon uudenvuodenpizzat arjen yläpuolelle. Kolmea erilaista pizzaa yhdistää rapea durum-pohja ja maukkaat juustot.
29.11.2018
Pikkuleipiä pikkujoululahjaksi tai omiin suihin
Kolmen pikkuleivän reseptit ovat saaneet innoituksensa graafikon nostalgiasta. Itseleivotut keksit on suloinen ja suussa sulava lahja tai pimenevän talvi-illan valopilkku itselle.
25.10.2018
Kurpitsaa, kurpitsaa, vielä kerran kurpitsaa
Graafikon keittiössä talvikurpitsat pääsivät vaniljalla maustettuun samettiseen keittoon, kahden juuston piirakkaan sekä meheviin kuppikakkuihin.
28.9.2018
Puolukkaa tai karpaloa – ei se niin tarkkaa ole
Happamien marjojen lisäksi piimää käytetään graafikon uusimmissa resepteissä kahteen eri leivonnaiseen: hiivattomaan soodaleipään sekä pehmeään murupiirakkaan.
30.8.2018
Graafikon keittiössä omenaa, sokeria ja voita
Meikäläisten pihassa kasvaa yksitoista omenapuuta. Onhan niitä aivan liikaa yhden perheen tarpeisiin, vaikkakin muutama puu alkaa jo vedellä viimeisiään. Mutta kun ne ovat siinä vuosikymmeniä töröttäneet luomassa tunnelmaa puutarhaan, niin ei niitä raaskisi millään kaataa.
12.7.2018
Kuumat kesäpäivät viilenevät helpoilla jäädykeherkuilla
Raikkaiden itsetehtyjen jäädykkeiden juju on mehujäämuoteissa ja reseptien muunneltavuudessa. Voit tehdä terveellisiä, täysin sokerittomia herkkuja tai sitten syntisen hyviä jälkiruokia, joissa vain mielikuvitus on rajana.
5.7.2018
Festareita ja piknik-hommia
Graafikon piknik-korin lempparisalaatteja yhdistää raikas hapokkuus, joka tulee valkoviinietikasta.
21.6.2018
Juustot Ranskan maalta, raparperit omasta takaa
Samaa raparperihillokkeen pohjaa käytetään ranskalaisvaikutteisen menuun alku-, pää- ja jälkiruuissa. Vain mausteet muuttuvat.
27.12.2017
Uudenvuodenaaton ateria on raikkaan sitruunainen
Massut ovat pullollaan raskasta ruokaa joulun jäljiltä. Keho vaatii jo jotain raikkaampaa! Jätä uudenvuodenaattona nakit, lihapullat ja perunasalaatti lapsille ja valmista aikuisten ateria italialaiseen henkeen.
3.8.2017
Graafikon keittiöstä
Kotiseutu-uutisten graafikko Niina Green kirjaili kesälehteemme tiramisu- ja parsarisottoreseptit lomapäivien iloksi. Elokuun marja-aikaan terassin maukkaimmat välipalat sen sijaan ovat kotikeittiössä tehtaillut mansikkapullat ja mustikkamojitot – paikallisista marjamaiden ja puutarhojen aineksista tietenkin. Testaa vaikka!