Kotiseutu-uutiset.com

    • Etusivu
    • Näköislehti
    • Tilaa lehti
      • Tilaa verkkolehti Puodista
      • Tilaa paperilehti
      • Oma tili, verkkolehti
      • Ostoskori
    • Yhteystiedot
      • Yhteystiedot
      • Jätä mainos
      • Osoitteenmuutos
      • Mediakortti
      • Lehden arvot
      • Vuoden teot
      • Antti-patsas
      • Historiaa
        • Ensimmäisestä vuosikerrasta
      • Tietosuoja
    • Juttuvinkki tai palaute
    25.2.2021
    Koti  »  Arkistojen kätköistä • Graafikon keittiössä   »   Viikonlopun herkkuaamiainen

    Viikonlopun herkkuaamiainen

    Julkaistu kategoriassa: Arkistojen kätköistä, Graafikon keittiössä Kirjoittanut Niina Green 25.2.2021

    Graafikon keittiön aamupalapöydästä löytyy muun muassa tuorepuuroa, sämpylöitä ja amerikkalaisia pannukakkuja.

    Viikonloppuaamuina on kiva laittaa ja syödä aamiaista oikein pitkän kaavan mukaan. Tai ainakin silloin tällöin. Täytyy myöntää, etten itsekään ihan joka viikonloppu jaksa moiseen panostukseen ryhtyä, mutta joskus on hauskaa, vaikka koko perheen voimin, valmistaa brunssityyppisiä aamiaisia.

    Tällä kertaa aamupalapöytään valmistetaan tuorepuuroa, herkullisia sämpylöitä ja paksuja amerikkalaisia pannukakkuja.

    Lisäksi paistetaan rapsakkaa pekonia uunissa ja tehdään helppo avokadotahna sämpylöiden päälle. Pöytä katetaan täyteen hedelmiä ja marjoja, paistettua kananmunaa ja muita lisukkeita.

    Tuorepuuro valmistetaan kaurahiutaleista, maustamattomasta jugurtista ja kaupan valmismustikkakeitosta.

    Puuro kannattaa laittaa turpoamaan jääkaappiin jo edellisenä iltana.

    Sämpylätaikinaa pitää kohottaa pitkään, ja pannukakkutaikinaakin turvottaa hetki, joten eikun runsaasti kahvia kuppiin ja vaikka radio päälle, niin selviät pitkästä kokkailusta ilman aamukahvikiukkua.

    Tuorepuuro

    1,5 dl kaurahiutaleita

    2 dl mustikkakeittoa

    1 dl rasvaista ja paksua

    maustamatonta jugurttia

    (turkkilainen tai kreikkalainen

    jugurtti käy hyvin)

    Sekoita tuorepuuron aineet kulhossa. Peitä kulho ja laita jääkaappiin turpoamaan yön yli tai ainakin muutamaksi tunniksi.

    Reseptistä tulee joko kaksi isoa kulhollista puuroa tai neljä pientä. Lusikoi puuro kulhoihin ja koristele tuoreilla marjoilla ja hedelmillä.

    Aamiaissämpylät

    3 dl maitoa

    6–7 dl vehnäjauhoja

    1 rkl kuivahiivaa

    1 tl suolaa

    1 tl sokeria

    50 g voita

    1 kananmuna voiteluun

    unikon siemeniä koristeluun

    Lämmitä maito käden lämpöiseksi. Sulata voi ja lisää se maitoon.

    Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.

    Laita maito-voi-seos isoon taikinakulhoon. Lisää jauhoseosta vähitellen nesteeseen.

    Lisää jauhoja, kunnes taikina on kiinteää. Vaivaa taikinaa noin kymmenen minuuttia.

    Anna taikinan kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi. Tähän voi mennä noin tunti.

    Kaada taikina jauhotetulle tasolle ja vaivaa siitä ilmat pois.

    Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan ja pyöräytä ne sämpylöiksi.

    Kohota sämpylöitä vielä 15 minuuttia.

    Voitele sämpylät kananmunalla ja ripottele päälle koristeeksi unikon siemeniä.

    Leikkaa terävällä veitsellä sämpylöiden päälle risti.

    Paista 200 asteessa 15–20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kauniin kullanruskeita.

    Amerikkalaiset pannukakut

    2,5 dl vehnäjauhoja

    2,5 dl maitoa

    2 tl leivinjauhetta

    1 rkl sokeria

    1/2 tl suolaa

    1 iso kananmuna

    25 g voita

    voita paistamiseen

    Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Tee jauhoseoksen keskelle aukko.

    Kaada maitoa vähän kerrallaan aukkoon ja lähde sekoittamaan vispilällä maitoa jauhoihin.

    Jatka, kunnes sinulla on tasainen pannukakkutaikina.

    Kun sekoitat nesteen tällä tavoin kuiviin aineisiin, vältyt jauhopaakuilta.

    Lisää taikinaan kananmuna.

    Laita taikina jääkaappiin turpoamaan puoleksi tunniksi.

    Sekoita taikinan joukkoon sulatettu voi.

    Paista pannukakkuja voissa lettu- tai paistinpannulla.

    Tarjoile vaahterasiirapin ja vaikka valmiiksi maustetun vaniljarahkan kanssa.

    Avokadotahna

    1 iso kypsä avokado

    ripaus suolaa

    ripaus mustapippuria

    1 rkl sitruunamehua

    Muussaa avokadot haarukalla ja sekoita muut aineet joukkoon.

    Nauti sämpylän ja paistetun kananmunan kera.

    Paistettu pekoni uunissa

    Laita pekonisiivut leivinpaperille uunipellille. Paista 200 asteessa 10 minuuttia.

    Ota pelti uunista ja käännä pekonit ympäri. Jatka paistamista vielä viisi minuuttia.

    Taputtele pekonit talouspaperin välissä kuivaksi rasvasta.

    Jaa:Share on Facebook
    Facebook

    Tietoa kirjoittajasta

    Niina Green
    Niina

    Kokkailutaidoistaan ja piirustuksistaan tunnettu Niina on Kotsarin luottograafikko. Hänen käsialaansa ovat muun muassa Arvi-juhlalehden sekä kahden viimeisimmän kesälehden ulkoasut.

    Vastaa Peruuta vastaus

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

    • Kirjaudu

      • Unohtunut salasana
    • Oma tili

      Kirjaudu verkkolehteen klikkaamalla tästä! Kirjautumisen jälkeen voit siirtyä kommentoimaan juttuja tai hallita Omaa tiliä Puodissa.
    • Ajankohtaista

      • Pogostantauti tarttui ylämyllyläishyttysestä

        4.10.2023
      • Tappelu huoltoasemalla

        2.10.2023
      • Voittoleipään runsautta kokonaisista rukiin jyvistä

        30.9.2023
      • Liperin seurakunnan diakonin virka täytettiin – sijaisena työskennelleen Outi Vihervuoren työ päättyy

        27.9.2023
      • Kangastiellä tasoristeys poikki keskiviikkoiltana

        27.9.2023
      • Vanhuksille runsaasti ohjelmaa

        26.9.2023
      • Porkkanaviesti kisataan perjantaina

        26.9.2023
      • Henkilöauto törmäsi traktoriin

        25.9.2023
      • Vene karille Rääkkylässä

        25.9.2023
      • ”Nälkää varmasti on”

        22.9.2023
      • Pelastuslaitos varoittaa kouluja ja koululaisia perheineen alkuiltapäivän myrskystä

        20.9.2023
      • Varpu-myrsky riepoo maakuntaa keskiviikkona

        20.9.2023
      • Valtuustokokoukset striimiin Liperissä

        19.9.2023
      • Mene metsään!

        19.9.2023
      • Hirvikolari Kuopiontiellä

        15.9.2023
      Aiemmat ajankohtaiset

      Kotiseutu-uutiset

      Liperin ja Rääkkylän paikallislehti vuodesta 1966. Kirjaudu verkkolehteen klikkaamalla tästä! Kirjautumisen jälkeen voit siirtyä kommentoimaan juttuja tai hallita Omaa tiliä Puodissa.

      Kuinka voimme palvella?

      • Kotiseutu-uutiset
      • Mediakortti
      • Ilmoitukset
      • Tilaukset ja osoitteenmuutokset
      • Näköislehti
      • Puoti

      Tykkää Facebookissa!

      Kotiseutu-uutiset.com Copyright © 2023.
      Kirjautuminen | Tuotanto Urheilukehitys ry | Takaisin ylös ↑