Kotiseutu-uutiset.com

  • Etusivu
  • Näköislehti
  • Tilaa verkkolehti
    • Verkkolehti Puodista
    • Oma tili
    • Ostoskori
  • Yhteystiedot
    • Yhteystiedot
    • Tilaa tästä
    • Jätä ilmoitus
    • Mediakortti
    • Lehden arvot
    • Vuoden teot
    • Antti-patsas
    • Historiaa
      • Ensimmäisestä vuosikerrasta
    • Tietosuoja
  • Juttuvinkki tai palaute
29.10.2020
Koti  »  Uutiset   »   Chiliä, voita, kinuskia ja kermaa

Chiliä, voita, kinuskia ja kermaa

Julkaistu kategoriassa: Uutiset Kirjoittanut Niina Green 29.10.2020

Graafikon keittiössä mieltä ja ruumista lämmitetään chili con carnella, voisämpylöillä ja banoffee-piiraalla.

Ystäväni kasvattaa kotonaan chilejä. Ja nyt ei puhuta mistään ikkunalaudalla kellistelevästä ruukusta.

Hänellä on nimittäin kotonaan sisällä teltta. Teltassa violetit kasvivalot paahtavat antamassa elinvoimaa mitä erilaisimmille chililajikkeille.

Sain ystävältäni lahjaksi pussillisen satoa. Hän kertoi minulle pussissa olevien chilien vahvuuksista ja eroista.

Pitihän niitä chilejä ruveta heti käyttämään. Chili con carne on perheemme yksi suosikeista, joten päätin aloittaa sillä ystäväni kasvattamien chilien hyödyntämisen.

Minun olisi vain pitänyt kuunnella tarkemmin, mitä hän kertoi minulle eri chilien vahvuuksista. Chili, jonka pilkoin tähän muhevan lämmittävään pataan, oli selvästikin

sellainen tosi tulinen. Sellainen, josta ystäväni oli ehkä varoittanut: ”Käytä maltillisesti.”

No, ei se mitään, perheen miehet pitävät tulisesta ruuasta. Minä jouduin lusikoimaan annokseni päälle muutaman ekstrakerroksen ranskankermaa. Ja tulipahan lämmin tänne sadetuulten keskelle.

Jos ostat kaupan vihannestiskin punaista chiliä, voit huoletta käyttää koko hedelmän. Poista siemenet, jos haluat miedomman version.

Chili con carnen kylkeen leivoin meheviä voisämpylöitä. Minä tein taikinasta 8 isoa sämpylää, mutta voit toki tehdä siitä isomman määrän pienempiä pallukoita.

Jälkiruuaksi pyöräytin helpon banoffee-piiraan.

Banoffeen kinuski valmistetaan kondensoidusta maidosta. Kaupasta saa valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa, jota minä käytin sen helppouden ja nopeuden takia.

Kondensoidut maitotuotteet löydät yleensä kaupan säilykehyllyistä.

Piiraan pohja tehdään digestive-kekseistä ja sulatetusta voista.

Kinuskin lisäksi piiraaseen viipaloidaan banaania ja päälle lusikoidaan kermavaahtoa ja suklaaraastetta. Uunia ei siis tarvita!

graafikko_chili

Chili con carne

400 g naudan jauhelihaa

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

1 tuore chili

400 g kidneypapuja

suolaliemessä

400 g tomaattimurskaa

2 rkl tomaattipyrettä

1 lihaliemikuutio

1 tl sokeria

1 tl jauhettua juustokuminaa

1 tl jauhettua paprikaa

mustapippuria

 

Pilko sipuli, valkosipulin kynnet ja chili pieniksi kuutioiksi.

Kuullota niitä öljyssä kuumalla pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista se kypsäksi.

Lisää kaikki muut aineet paitsi kidneypavut ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15–20 minuuttia. Lisää valutetut kidneypavut kastikkeeseen.

Tarjoile riisin, ranskankerman ja tuoreen korianterin kanssa.

 

Voisämpylät

3 dl punaista maitoa

1/2 pussia kuivahiivaa

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

8 dl vehnäjauhoja

100 g voita + 2 rkl voiteluun

 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää siihen hiiva, sokeri ja suola.

Lisää kuusi desilitraa vehnäjauhoja ja sekoita taikina tasaiseksi.

Sulata voi. Kaada voi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput vehnäjauhoista ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.

Kohota taikina lämpimässä kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa siitä ilmat pois.

Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan. Pyörittele sämpylät ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kohoamaan.

Anna kohota noin 20 minuuttia.

Paista 200 asteessa, kunnes sämpylät ovat kauniin kultaisia päältä.

Sulata kaksi ruokalusikallista voita ja voitele sillä kuumat sämpylät.

graafikko_banoffee

Banoffee-piiras

10 digestive-keksiä

75 g voita

1 tlk (397 g) karamellisoitua

kondensoitua maitoa

3 banaania

2 dl kuohukermaa

50 g suklaata raastettuna

tai rouhittuna

 

Hienonna keksit joko monitoimikoneella tai pakastepussin sisällä kaulimella päältä hakkaamalla.

Sulata voi. Sekoita sulatettu voi keksinmuruihin.

Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla.

Painele keksi-voiseos vuoan pohjalle ja reunoille.

Anna jähmettyä jääkaapissa noin 10 minuuttia.

Kaada karamellisoitu kondensoitu maito tölkistä pohjan päälle. Viipaloi kinuskin päälle banaanit. Vaahdota kerma ja lusikoi se banaanien päälle. Raasta tai rouhi päällimmäiseksi suklaata.

Voit nostaa piiraan leivinpaperin avulla ulos vuoasta, jolloin siitä on helpompi leikata paloja.

 

Jaa:Share on Facebook
Facebook

Tietoa kirjoittajasta

Niina Green
Niina

Kokkailutaidoistaan ja piirustuksistaan tunnettu Niina on Kotsarin luottograafikko. Hänen käsialaansa ovat muun muassa Arvi-juhlalehden sekä kahden viimeisimmän kesälehden ulkoasut.

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

  • Kirjaudu

    • Unohtunut salasana
  • Oma tili

    Kirjaudu verkkolehteen klikkaamalla tästä! Kirjautumisen jälkeen voit siirtyä kommentoimaan juttuja tai hallita Omaa tiliä Puodissa.
  • Ajankohtaista

    • Ylämyllyn kirjasto on kesällä kiinni

      19.4.2021
    • Silkkipartio lopettaa toimintansa – ateljee jää

      18.4.2021
    • Kevät etenee kohisten – Lähetä meille kuva

      18.4.2021
    • Käsämäntien onnettomuuden kuljettaja oli hävinnyt paikalta

      18.4.2021
    • Metsa Man piipahti tänään Liperissä – Videolla 7 tunnissa jo yli 11 000 katselukertaa

      17.4.2021
    • Pohjois-Karjalan ravintolat saavat avata ovensa maanantaina – anniskelu päätyttävä viimeistään iltakymmeneltä

      16.4.2021
    • Liperin kunta hakee valtiolta 630 000 euron perintöä – Rahat ohjattaisiin ikäihmisten hyvinvointiin

      16.4.2021
    • Pietun porkkanoita ei enää saa – Luomutila Pikkunuppu lopettaa kaupallisen viljelyn

      16.4.2021
    • Lautakunta hylkäsi Kononovinharjun kaavan

      16.4.2021
    • Jälleen maastopalo risujen poltosta Rääkkylässä

      15.4.2021
    • Maakunta palasi perustasolle – Rajoitukset säilyvät ennallaan

      15.4.2021
    • Liikenneonnettomuus Liperintiellä lähellä Ylämyllyä

      14.4.2021
    • Ohituskieltoa voidaan tehostaa liikennemerkein Salokylällä

      14.4.2021
    • Honkalammen kaava nähtäville

      14.4.2021
    • Liperin kirkonkylän keskustavisiotyö etenee

      14.4.2021
    Aiemmat ajankohtaiset
  • Uutiset

    • Käsämäntien kolariautossa oli onnettomuushetkellä toisen auton kilvet

      19.4.2021
    • Luhtapuistossa tehdään kunnostustöitä – Pro Liperin puheenjohtaja näkisi ilomielin kunnan osallistuvan kustannuksiin

      19.4.2021
    • Käsämäntien onnettomuusautosta myös tuulilasi rikki – katso kuvat

      18.4.2021
    • Erota allergiaoireet koronasta

      18.4.2021
    • Yhteissoittokantele on osallistava soitin

      17.4.2021
    • Ketään ei saa jättää yksin

      17.4.2021
    • Kuuttien suojelu on tällä hetkellä vastuullisten kalastajien käsissä

      16.4.2021
    • Pohjois-Karjalan ravintolat saavat avata ovensa maanantaina – anniskelu päätyttävä viimeistään iltakymmeneltä

      16.4.2021
    • Liperin kunta hakee valtiolta 630 000 euron perintöä – Rahat ohjattaisiin ikäihmisten hyvinvointiin

      16.4.2021
    • Pietun porkkanoita ei enää saa – Luomutila Pikkunuppu lopettaa kaupallisen viljelyn

      16.4.2021
    • Lautakunta hylkäsi Kononovinharjun kaavan

      16.4.2021
    • Pelastusoperaatio kesti neljä tuntia – Jää petti hirven ja pelastajan alta

      16.4.2021
    • Lapset ovat nopeita sopeutumaan

      14.4.2021
    • Kunnan äidillä on jo intoa palata töihin

      14.4.2021
    • Ainakin yksi kuutti on syntynyt näille vesille

      14.4.2021
    Aiemmat uutiset

Kotiseutu-uutiset

Liperin ja Rääkkylän paikallislehti vuodesta 1966. Kirjaudu verkkolehteen klikkaamalla tästä! Kirjautumisen jälkeen voit siirtyä kommentoimaan juttuja tai hallita Omaa tiliä Puodissa.

Kuinka voimme palvella?

  • Kotiseutu-uutiset
  • Mediakortti
  • Ilmoitukset
  • Tilaukset
  • Näköislehti
  • Puoti

Tykkää Facebookissa!

Kotiseutu-uutiset.com Copyright © 2021.
Kirjautuminen | Tuotanto Urheilukehitys ry | Takaisin ylös ↑