Kotiseutu-uutiset.com

  • Etusivu
  • Näköislehti
  • Tilaa lehti
    • Tilaa verkkolehti Puodista
    • Tilaa paperilehti
    • Oma tili, verkkolehti
    • Ostoskori
  • Yhteystiedot
    • Yhteystiedot
    • Jätä mainos
    • Osoitteenmuutos
    • Mediakortti
    • Lehden arvot
    • Vuoden teot
    • Antti-patsas
    • Historiaa
      • Ensimmäisestä vuosikerrasta
    • Tietosuoja
  • Juttuvinkki tai palaute
29.10.2020
Koti  »  Uutiset   »   Chiliä, voita, kinuskia ja kermaa

Chiliä, voita, kinuskia ja kermaa

Julkaistu kategoriassa: Uutiset Kirjoittanut Niina Green 29.10.2020

Graafikon keittiössä mieltä ja ruumista lämmitetään chili con carnella, voisämpylöillä ja banoffee-piiraalla.

Ystäväni kasvattaa kotonaan chilejä. Ja nyt ei puhuta mistään ikkunalaudalla kellistelevästä ruukusta.

Hänellä on nimittäin kotonaan sisällä teltta. Teltassa violetit kasvivalot paahtavat antamassa elinvoimaa mitä erilaisimmille chililajikkeille.

Sain ystävältäni lahjaksi pussillisen satoa. Hän kertoi minulle pussissa olevien chilien vahvuuksista ja eroista.

Pitihän niitä chilejä ruveta heti käyttämään. Chili con carne on perheemme yksi suosikeista, joten päätin aloittaa sillä ystäväni kasvattamien chilien hyödyntämisen.

Minun olisi vain pitänyt kuunnella tarkemmin, mitä hän kertoi minulle eri chilien vahvuuksista. Chili, jonka pilkoin tähän muhevan lämmittävään pataan, oli selvästikin

sellainen tosi tulinen. Sellainen, josta ystäväni oli ehkä varoittanut: ”Käytä maltillisesti.”

No, ei se mitään, perheen miehet pitävät tulisesta ruuasta. Minä jouduin lusikoimaan annokseni päälle muutaman ekstrakerroksen ranskankermaa. Ja tulipahan lämmin tänne sadetuulten keskelle.

Jos ostat kaupan vihannestiskin punaista chiliä, voit huoletta käyttää koko hedelmän. Poista siemenet, jos haluat miedomman version.

Chili con carnen kylkeen leivoin meheviä voisämpylöitä. Minä tein taikinasta 8 isoa sämpylää, mutta voit toki tehdä siitä isomman määrän pienempiä pallukoita.

Jälkiruuaksi pyöräytin helpon banoffee-piiraan.

Banoffeen kinuski valmistetaan kondensoidusta maidosta. Kaupasta saa valmiiksi karamellisoitua kondensoitua maitoa, jota minä käytin sen helppouden ja nopeuden takia.

Kondensoidut maitotuotteet löydät yleensä kaupan säilykehyllyistä.

Piiraan pohja tehdään digestive-kekseistä ja sulatetusta voista.

Kinuskin lisäksi piiraaseen viipaloidaan banaania ja päälle lusikoidaan kermavaahtoa ja suklaaraastetta. Uunia ei siis tarvita!

graafikko_chili

Chili con carne

400 g naudan jauhelihaa

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

1 tuore chili

400 g kidneypapuja

suolaliemessä

400 g tomaattimurskaa

2 rkl tomaattipyrettä

1 lihaliemikuutio

1 tl sokeria

1 tl jauhettua juustokuminaa

1 tl jauhettua paprikaa

mustapippuria

 

Pilko sipuli, valkosipulin kynnet ja chili pieniksi kuutioiksi.

Kuullota niitä öljyssä kuumalla pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista se kypsäksi.

Lisää kaikki muut aineet paitsi kidneypavut ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15–20 minuuttia. Lisää valutetut kidneypavut kastikkeeseen.

Tarjoile riisin, ranskankerman ja tuoreen korianterin kanssa.

 

Voisämpylät

3 dl punaista maitoa

1/2 pussia kuivahiivaa

1 rkl sokeria

1 tl suolaa

8 dl vehnäjauhoja

100 g voita + 2 rkl voiteluun

 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää siihen hiiva, sokeri ja suola.

Lisää kuusi desilitraa vehnäjauhoja ja sekoita taikina tasaiseksi.

Sulata voi. Kaada voi taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput vehnäjauhoista ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia.

Kohota taikina lämpimässä kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa siitä ilmat pois.

Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan. Pyörittele sämpylät ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille kohoamaan.

Anna kohota noin 20 minuuttia.

Paista 200 asteessa, kunnes sämpylät ovat kauniin kultaisia päältä.

Sulata kaksi ruokalusikallista voita ja voitele sillä kuumat sämpylät.

graafikko_banoffee

Banoffee-piiras

10 digestive-keksiä

75 g voita

1 tlk (397 g) karamellisoitua

kondensoitua maitoa

3 banaania

2 dl kuohukermaa

50 g suklaata raastettuna

tai rouhittuna

 

Hienonna keksit joko monitoimikoneella tai pakastepussin sisällä kaulimella päältä hakkaamalla.

Sulata voi. Sekoita sulatettu voi keksinmuruihin.

Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla.

Painele keksi-voiseos vuoan pohjalle ja reunoille.

Anna jähmettyä jääkaapissa noin 10 minuuttia.

Kaada karamellisoitu kondensoitu maito tölkistä pohjan päälle. Viipaloi kinuskin päälle banaanit. Vaahdota kerma ja lusikoi se banaanien päälle. Raasta tai rouhi päällimmäiseksi suklaata.

Voit nostaa piiraan leivinpaperin avulla ulos vuoasta, jolloin siitä on helpompi leikata paloja.

 

Jaa:Share on Facebook
Facebook

Tietoa kirjoittajasta

Niina Green
Niina

Kokkailutaidoistaan ja piirustuksistaan tunnettu Niina on Kotsarin luottograafikko. Hänen käsialaansa ovat muun muassa Arvi-juhlalehden sekä kahden viimeisimmän kesälehden ulkoasut.

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

  • Kirjaudu

    • Unohtunut salasana
  • Oma tili

    Kirjaudu verkkolehteen klikkaamalla tästä! Kirjautumisen jälkeen voit siirtyä kommentoimaan juttuja tai hallita Omaa tiliä Puodissa.
  • Ajankohtaista

    • Huumekuski jäi kiinni Käsämässä

      16.5.2022
    • Liperin vesitornissa on huoltopesu – Pumput pitävät yllä painetta

      16.5.2022
    • Rakennustarkastuspäällikön virka auki Liperissä

      13.5.2022
    • Koirapuistojen rakentaminen ulkopuolisille

      13.5.2022
    • Liperin kunta tekee puukaupat Välikankaalla

      12.5.2022
    • ”Pitäisikö karkin myyminen lopettaa roskaamisen takia?”, kysyy ylämyllyläinen Liisa Pietarinen

      12.5.2022
    • Pärnävaaran rakennuskaupat tekeillä

      12.5.2022
    • Liperin lukutuvalle aukeaa omatoimikirjasto

      12.5.2022
    • Kotiseutu-uutisten päiväjakelun lehdet ovat jääneet kuljetuksesta – Päiväposti tuo huomenna paperilehden

      11.5.2022
    • Nuoret tekivät novellitekstin pohjalta puhuttelevia maalauksia

      11.5.2022
    • Valtuustoseminaari linjasi Viinijärven koulun ensi vuotta

      10.5.2022
    • Tunnelmaltaan lämmin tukikonsertti

      10.5.2022
    • Yllätyksen miesten kotiavaus toi tasapelipisteen

      10.5.2022
    • Niemisen Urheilijat aloitti kahdella vierasvoitolla

      10.5.2022
    • Luokkaretket palaavat

      10.5.2022
    Aiemmat ajankohtaiset
  • Uutiset

    • Saaristolla viriteltiin pitsalistaa

      16.5.2022
    • Kirkkolahdella riittää kesällä suhinaa – Visit Liperi -matkailusivusto avattiin

      10.5.2022
    • Liperissä kokeillaan hanhipaimennusta peltotuhojen vähentämiseksi

      10.5.2022
    • Puristusvoimasta voi päätellä sairausriskiä

      10.5.2022
    • Tasoristeyksien tieoikeudet pöydällä

      8.5.2022
    • Yhteisötalon toiminnallisuus paranee

      6.5.2022
    • Liperissä Tutjuntien varrella tehty ilkivaltaa – Poliisi kaipaa havaintoja

      5.5.2022
    • Joensuu-Liperin lentoaseman reittilentoihin tulossa syksyllä katkos

      5.5.2022
    • Väriharvinainen lintu Rääkkylässä

      4.5.2022
    • Vinkkariin haetaan kesäkahvilan pitäjää

      4.5.2022
    • Luhtapuistosta esteetön virkistysalue

      3.5.2022
    • Rantarakentamiseen luonnosteltu helpotuksia

      2.5.2022
    • Vappuaaton tapahtuma villitsi lapsia

      2.5.2022
    • Viinijärven koulun väistötilaratkaisua käsitellään lähiviikkojen aikana

      2.5.2022
    • Kuoringan puhtautta suojellaan ennakoiden – Keinoina parkkikielto ja kosteikko

      29.4.2022
    Aiemmat uutiset

Kotiseutu-uutiset

Liperin ja Rääkkylän paikallislehti vuodesta 1966. Kirjaudu verkkolehteen klikkaamalla tästä! Kirjautumisen jälkeen voit siirtyä kommentoimaan juttuja tai hallita Omaa tiliä Puodissa.

Kuinka voimme palvella?

  • Kotiseutu-uutiset
  • Mediakortti
  • Ilmoitukset
  • Tilaukset ja osoitteenmuutokset
  • Näköislehti
  • Puoti

Tykkää Facebookissa!

Kotiseutu-uutiset.com Copyright © 2022.
Kirjautuminen | Tuotanto Urheilukehitys ry | Takaisin ylös ↑