Cheddarjuustoviipale ja kaksi maustekurkkusiivua
Ensin sujautetaan sämpylät paahtimeen, sitten pihvit grilliin. Rapsakoiksi lämmenneiden sämpylöiden päälle pursotetaan mausteista hampurilaiskastiketta, ripotellaan sipulia ja jäävuorisalaattia. Salaatin päälle asetellaan cheddarjuustoviipale ja kaksi maustekurkkusiivua. Kypsät naudanlihapihvit nostetaan grillistä, ja koko komeus kootaan tietyn tuotemerkin omaavaksi hampurilaiseksi – sen nimi lukee pakkauksessa, johon pikaruokaherkku kääritään.
Tämäntapaisen käsikirjoituksen mukaan tehtailin opiskeluaikoinani varmasti tuhansia ja taas tuhansia hampurilaisia. Täytteet toki vaihtelivat, sekä menuun kirjattujen tuotteiden että asiakkaiden toiveiden mukaan. Lapset eivät tahtoneet hampurilaisiinsa lainkaan mausteita, tai jos tahtoivat, niin korkeintaan ketsuppia. Joku ei pitänyt tomaatista ja toinen tahtoi eväänsä gluteenittomana.
Kesä toi joensuulaiseen hampurilaisravintolaan jäätelönostajat ja rennot rokkivieraat, joita jonot ja odottelu eivät hetkauttaneet. Ravintolan keittiössä tarkeni siinä missä talvellakin.
Tänä suvena moni liperiläisnuori ahertaa Ylämyllylle avatun Burger Kingin tiskin takana. Kartuttaa kokemusta työelämästä ja kenties reissurahastoaan. Saattaa nurista puolitosissaan sanasen menetetyistä auringonottohetkistä, mutta on salaa tyytyväinen onnistuessaan selättämään lauantaipäivän ruuhkahuipun. Jokainenhan hampurilaisen osaa tehdä, mutta kaikilta se ei käy nopeasti.