Tuottajatori aukeaa lokakuussa

Auli Rouhiainen ja Tarja Surakka-Luostarinen ovat lähiruuan ystäviä.

Liperi saa sittenkin tuottajatorinsa osuuskunnan sijaan yrittäjävetoisena. Auli Rouhiainen ja Tarja Surakka-Luostarinen ovat perustaneet Aito Tavara Oy:n. Uusi kauppa avataan lokakuun puolivälissä kirkonkylälle.

Elintarvikkeiden ja käsitöiden aitta tulee sijaitsemaan Tokmannin alakerrassa.
– Siitä tulee monipuolinen valintamyymälä. Tuotteita pyritään saamaan niin läheltä kuin mahdollista, Rouhiainen kuvailee.
Kaikkea ei saa leipäpitäjästä, eikä välttämättä maakunnastakaan.
– Suomen rajojen sisäpuolella kuitenkin pysytään, kaksikko tarkentaa.
Lihaa, kalaa, vihanneksia, ternimaitoa, pakastemarjoja ja gluteenittomia leivonnaisia. Käsitöitä jos jonkinlaisia. Myös lemmikeille tarjotaan ruokaa.
– Alkuvaiheen tavoitteena on saada tuotteita ainakin 50 eri tuottajalta. Osa tavarasta ostetaan varastoon, osan myymme provisiolla. Meille tulee myös esittelypöytiä, joihin voi tulla myymään paikkamaksulla, Surakka-Luostarinen rohkaisee ottamaan yhteyttä.
Yhtä lailla kun tuotteita otetaan pieniltä tuottajilta, myös isoja yhteistyökumppaneita tarvitaan. Sopimusta Valion kanssa viritellään, sillä yrittäjien toiveena on osin korvata Myllyn myymälän häviäminen kylältä.
– Myymälässä asiakas voi kohdata tuottajan kahvipöydän ääressä, he valavat mielikuvia.
Entisen ravintolan tiloissa on mahdollista jalostaa tai pakatakin tuotteita, kunhan kylmätilat saadaan kuosiin. Palvelulihatiskistäkin puhutaan.
Neliöitä riittää, joten pienet palveluntuottajat ovat myös tervetulleita tiloihin.
– Yhtenä päivä tarjolla voisi olla vaikkapa korjausompelua, toisena apua älykännykän käyttöön.
Suunnitelmissa on, että myymälä olisi vähintään viitenä päivänä viikossa avoinna – naisten päätyö on vielä lehmien, hevosten ja possujen parissa.

Jaa:

Facebook