Kisamenestystä Herefordista
Jyrki Hirvosella on syytä hymyyn: hänen valmistamansa siideri voitti sarjansa kansainvälisessä kisassa Englannissa.
Paksuniemen juomatehtaalla riemuittiin viime viikolla kansainvälisestä kisamenestyksestä, englantilaisen siiderikisan sarjavoitosta.
– Kotimaisista, Pohjois-Karjalassa viljellyistä omenoista pystyy tekemään englantilaistyyppistä siideriä, joka on parhaaksi rankattu juuri Englannissa, Paksuniemen juomatehtaan Jyrki Hirvonen iloitsee.
Culinary cider-medium/sweet -luokan kakkos- ja kolmossijojen juomat oli valmistettu Somersetissä ja Denbighshiressä, joten suomalaissiideri kiilasi ohi vuosisatojen valmistusperinteet omaavien seutujen tuotteiden ohi.
Rääkkyläläisvalmisteisen juoman maku tulee aidoista omenoista ja mehusta, kypsyen ja voimistuen talven aikana tynnyreissä muhien.
– Kilpailuun osallistuvien aitojen siidereiden valmistuksessa on omenamehun lisäksi saanut käyttää ainoastaan sokeria ja sulfiittia. Muita lisättyjä väriin, makuun tai muihin ominaisuuksiin vaikuttavia aineita ei sallita, eikä tuotteita ole hiilihapotettu, Hirvonen taustoittaa vaatimuksia Herefordissa järjestettyyn mittelöön.
Sekoitus kolmesta eri tynnyristä
Paksuniemen juomatehtaan satoa kisaan matkasi vain yksi, voitokas erä.
– Viime talven aikana valmistui kaikkiaan yhdeksää erilaista siideriä, joista valikoin kolme parasta. Näistä kolmesta sekoitin kisajuoman, Hirvonen selventää kaverinsa matkassa kisaan laittamansa, neljän gallonan vetoisen, kirkkaan putelin sisältöä.
Hirvonen on lähettänyt tuotoksiaan paikallisiin kilpailuihin neljänä vuonna, nyt hän osallistui ensimmäistä kertaa kansainväliseen kisaan.
– Viime vuonna sijoitukseni oli puolivälin yläpuolella, joten olin kyllä yllättynyt, kun voitosta soitettiin, Hirvonen jatkaa.
Vuosittain järjestettävä kilpailu pidettiin Herefordissa toukokuun puolivälissä.
Kilpailuun osallistui tuottajia Englannista, Walesista, Irlannista, Yhdysvalloista, Australiasta ja Suomesta. Kaikkiaan arvioitavana oli 218 siideriä viideltäkymmeneltä eri tuottajalta.
Tietoa kirjoittajasta
Toimitus
Liperin ja Rääkkylän paikallislehti vuodesta 1966. Kotiseutu-uutisten sivut syntyvät Liperissä ja Rääkkylässä viiden työntekijän voimin. Oman värinsä lehteen tuovat vakituiset avustajat ja pitkäaikaisen paikallistuntemuksen omaavat kirjoittajat.