Lahnahakkelus voittoon
Nyt uuniperunan kaverikseen saaneen lahnahakkeluksen ohje on julkaistu jo aiemmin Kotiseutu-uutisissa.
Liperiläisen Pentti Juvosen resepti uuniperuna lahnahakkeluksella on voittanut Uuden karjalaisen keittiön kilpailun.
– Uuniperunan pitkään haudutukseen perustuva valmistustapa on karjalainen ja ruokana uuniperuna on monikäyttöinen ja yksinkertainen, tuomariston puheenjohtajana toiminut Tarmo Wasenius totesi.
Lahnaa tuomaristo kehui paikalliseksi ja terveelliseksi raaka-aineeksi. Sen pyynti vieläpä edistää järvien tilaa.
Kiteellä käydyssä tasaväkisessä finaalissa oli mukana myös liperiläisen Niina Jaakkolan lämmin voileipäkakku. Se toteutti parhaiten paikallisuutta paikallisilla raaka-aineillaan.
Muut kolme finaaliin selvinnyttä reseptiä olivat kyytönpaisticiabatta, kuhaa kahdella tapaa ja ruiskepakko.
– Kaikki kilpailuun esitetyt reseptit julkaistaan reseptivihkosena, Pro Agrian Karelia à la carte -verkoston koordinaattori Johanna Rinnekari.
Tietoa kirjoittajasta
Toimitus
Liperin ja Rääkkylän paikallislehti vuodesta 1966. Kotiseutu-uutisten sivut syntyvät Liperissä ja Rääkkylässä viiden työntekijän voimin. Oman värinsä lehteen tuovat vakituiset avustajat ja pitkäaikaisen paikallistuntemuksen omaavat kirjoittajat.