Vaaleaa leipää vähemmän
Lihaa vai leipää? Karpatako vaiko ei?
Tämä juttu sai alkunsa siitä, kun allekirjoittanut sattui kuulemaan Karelian Lihajalosteen vanhemman yrittäjän Martti Puustisen ja erään miesasiakkaan keskustelun tehtaan myymälässä.
Puustinen kertoi muun muassa palvikinkkujen myynnin kasvaneen selkeästi ”hiilaridieetin” suosion myötä.
Pakkohan siitä on kysyä tarkemmin.
Puustisen mukaan asiakkaat ovat alkaneet ostaa tehtaan tuotteita kerralla suurempia määriä. Hiilihydraattidieetistä ovat monet puhuneet kassalla.
– Moni on vähentänyt leivän syöntiä. Minä tiedän, kun minä kysyn, Puustinen kertoo.
Hiilihydraattidieetillä olevat karttavat muun muassa sokereita, kuorittua viljaa, perunaa ja maissia. Niiden tilalla lautasta täyttävät vihreät vihannekset sekä maito- ja lihatuotteet. Teollisesti muokattujen margariinien tilalle suositellaan luonnollisia rasvoja suoraan pähkinöistä, kalasta, lihasta ja oikeasta voista.
Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavia kutsutaan karppaajiksi, joka on johdettu englanninkielisestä low carb -nimikkeestä.
Maitorahkaa ja kokolihaa
Ylämyllyn K-kauppias Riitta Penttisen mukaan juuri maito- ja lihatuotteiden kysyntä on ollut kasvusuunnassa.
– Esimerkiksi maitorahkaa menee nykyisin paljon. Ja nythän ihmiset saavat taas käyttää kunnon voita.
Penttisen mukaan riisin, pastan ja erityisesti vaalean leivän myynti on vähentynyt viime aikoina.
– Ruisleipää ja perunaa syödään vielä entiseen malliin.
Toistaiseksi kaupan tuotevalikoimaan ei ole tarvinnut tehdä muutoksia.
– Eivätköhän ne kehittele tehtaissa uusia tuotteita tähänkin asiaan, Penttinen uskoo.
Kolmisen viikkoa sitten kaupan valikoimiin tuli vähän hiilihydraatteja sisältävä vaalea leipä. Sen nimi on osuvasti Karppinen.
Ylämyllyn S-marketin myymäläpäällikkö Saima Holopainen käy pyynnöstä läpi niin oman kuin muutaman muun PKO:n marketin myyntitilastoja. Niistä ei löydy mainittavia muutoksia.
– Kyllä ihmiset leipää ostavat vielä samalla tavalla. Myöskään pastan ja perunan myynnissä ei ole muutosta. Mutta kokolihaa on mennyt enemmän, Holopainen kertoo.
Hän muistuttaa vanhasta totuudesta:
– Kohtuus kaikessa. Kyllähän sitä lihoo, jos syö liikaa.
Tietoa kirjoittajasta
Toimitus
Liperin ja Rääkkylän paikallislehti vuodesta 1966. Kotiseutu-uutisten sivut syntyvät Liperissä ja Rääkkylässä viiden työntekijän voimin. Oman värinsä lehteen tuovat vakituiset avustajat ja pitkäaikaisen paikallistuntemuksen omaavat kirjoittajat.