Leipäkilpailussa selkeä voittaja

Tuija Turusen ruisleivät menivät jo aamupäivän aikana kaupaksi Tutjun marttojen pöydässä, vaikkeivät ostajat vielä tienneetkään hänen voitostaan. Sari Pitkäsen ja Saran ehdottomiin ostoksiin Leipäpäivästä kuului tietysti ruisleipä.

Leipuri toisensa jälkeen toi leipänsä tuomaroitavaksi. Lämpimien herkkujen tuoksu levisi ruokalaan, jonne tuomarit kerääntyivät leipiä maistelemaan.
Yhteensä 17 leivän arvostelussa otettiin huomioon erikseen niin ulkonäkö, tuoksu, rakenne kuin makukin. Makupisteet kerrottiin lopuksi vielä kahdella, sen tärkeyttä korostaen.

Oli sitten kuun asento ollut mikä tahansa, kaikkien tuotokset näyttivät ruisleiviltä. Paitsi tietysti ne kaksi nuorten omaan sarjaansa tekemää, joissa sai käyttää mielikuvitusta.
Tuoksu oli ehtinyt hieman laantua leikkaamisen jälkeen, mutta siihenkin piti eroja saada aikaan. Jyvälle päästyään tuomarit alkoivat nakella pisteitä yhdestä viiteen.
Juvosen Reetta oli tarkkailuasemissa ja haisteli siellä leipäpaloja tuomarina toimineen Pirkko Leppäsen kanssa.
– Etikkainen haju tulee liian lämpimässä kohottamisesta. Pikkueliöt ovat päässeet liikaa temmeltämään.

Leivän rakenteen tunsi parhaiten sormien välissä litistämällä.
– Leipäviipale ei saa painua taikinamaisesti littanaksi, Leppänen näytti.
Maku olikin sitten kinkkinen arvioitava. Rapeakuoriset ja happamat ruisviipaleet hävisivät parempiin suihin ihan ilman päällisiä.

– Vahvan jälkeen ei mieto maistu millekään. Muutenkin hiukan liian vähäsuolaisia ovat minun makuuni, sivistysjohtaja Arto Jormalainen mietti.
– Rasvaahan siinä leivällä myös pitäisi olla, Pentti Juvonen säesti.
Maistelun lomassa tuli puheeksi huonosäinen kesä ja kotimaisen leipäviljan riittävyys.
– Kyllä meillä on kotimaista niin paljon varastossa, ettei leipäraaka-aineet lopu, Liperin Myllyn Kari Huikuri rauhoitteli.

Turuset voittoon

Kaikkien saatua pisteensä kasaan, päätuomari ja kotitalousopettaja Kirsi Pulkkinen julisti ylivoimaiseksi voittajaksi Tuija Turusen leivän 209 pisteellä. Perheeseen tulikin tuplavoitto, sillä tytär Pia Turunen voitti nuorten kisan.

Tuijan leipää oli saatavilla lauantaina aamupäivällä Tutjun marttojen pöydässä. Ostajat eivät vain tienneet vielä ostavansa voittajan leipää, sillä sijoitukset julistettiin vasta puolilta päivin.
– Kymmenisen vuotta sitten tein hyvänmakuisesta kaupan leivästä juuren ja sitä se oli vielä voittoleivässäkin. Osa jauhoista oli myös oman pellon jyvistä.
Voittonsa salaisuutta Tuijalla ei ollut kertoa.

– Siinä se jännitys onkin, vaikka samat ainekset kaikille leipojille antaisi, niin ihan erilaisia leipiä syntyy.
Toiseksi leipäkisassa selvisi Toini Huttunen 189 pisteellä ja kolmanneksi Satu Kuokkanen 180 pisteellä.
Päätuomarina Kirsi Pulkkinen, muut tuomarit: Kaija Matilainen, Kari Huikuri, Sinikka Nykänen, Sisko Makkonen, Martti Makkonen, Arto Jormalainen, Laimi Heiskanen, Pirkko Leppänen, Mari Voutilainen, Jutta Kurki, Pentti Juvonen.
Järjestelyistä vastasivat Liperin martat, Mirja Jurvanen ja Reetta Juvonen.

Mervi Mestariksi

Aikaisemmin voittaneet konkarit pääsivät tänä vuonna omaan sarjaansa, jonka tuomareina lauantain yleisö toimi.
Heistä Mestarien mestariksi äänestettiin ylivoimaisesti Mervi Turunen.

Mestarien mestari sarjaan osallistuivat Laimi Heiskanen, Mervi Turunen, Silja Juvonen, Salme Karvinen, Maija Luostarinen ja Seija Eronen. Yleisö maisteli ja haisteli heidän leipiään lauantaipäivän mittaan ja antoi äänensä mielestään parhaalle.

Yhteensä kahdestasadasta annetusta äänestä liki puolet kallistui Turusen Mervin leivälle. Liekö monelle tutun makuista leipää tuo numero kakkonen. Kuittisen perhe ainakin tykkäsi.
– Ruisleipä pitää nälän pitkään poissa.
Aila ja Mauri Turunen kallistuivat enemmän numeron kuusi puoleen. Sen happamuus tuntui riittävältä.
– Ruisleivän pitää olla hapan!

Elvi Rissanen tykästyi myös kuutoseen. Siinä oli sopivasti suolaa ja se oli hienosti kohonnut eli rakenne oli hyvä.
– Hyvvee on ryökäle!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *