Tutuilta myyjiltä tuttua satoa

Leipäpäiviltä tutun syksyn sadon myyjän, Luomutila Jari Sallisen varastot ovat jo valmiina ostajia varten kuten useana vuonna aikaisemminkin. Rääkkylän Sangenlahdessa sijaitsevalla tilalla on kuluneena satokautena kasvanut perunaa, porkkanoita ja valkosipuleita kesäisten mansikoiden ja herukoiden lisäksi. 

– Perunaa on kahta lajiketta, kiinteää Annabellea ja yleisperunaa Colombaa, Jari Sallinen sanoo pakkaillessaan tuotteita säkkeihin.

Keltamaltoinen Annabelle on viime vuosina muodostunut suomalaisten yhdeksi suosikkiperunaksi pehmeän makunsa ansiosta. Colomba taas on hyvä yleisperuna moneen käyttöön.

Porkkanasatoa esitellessään Sallinen hyrähtää nauruun. Ostajat ovat tottuneet Sallisen luomupelloilla kasvaneisiin pitkiin ja painaviin porkkanoihin, mutta tänä vuonna mitat ovat tavallista luokkaa. 

– Liekitin liian varhain rikkaruohoja ja kylvökset kärventyivät. Oli kylvettävä uudet siemenet, eli nämä ovat nyt kolme viikkoa vähemmän kasvaneet.

Vaihtelevainen kesäsää

Jari Sallinen pitää tilansa satoa keskivertona kesän sääolosuhteita ajateltaessa, sillä haasteita ei puuttunut. Alkukesän pitkä kuivuus muuttui heinäkuussa jopa liiallisiksi sateiksi.

Hunajantuotannossa maitohorsmien kukinta oli heikkoa, joten mehiläiset pörräsivät oman tilan kukkakedoilla ja metsissä saaden metensä enimmäkseen apiloista ja vadelmista. Hunajapurkit Sallinen pakkaa mukaansa Leipäpäiville, mutta paljon niitä kysytään myös kahden viikon välein tehtävissä lähiruoan reko-toimituksissa Joensuun Taitokorttelissa. 

– Pitkin syksyä myydään juureksia ja hunajaa. Valkosipulin hankinnassa on oltava ripeä, sillä osa menee sitten istutukseen talveksi, Sallinen vinkkaa.

Kaikkiaan Sallisella on kymmenkunta hehtaaria peltoalasta mansikoilla ja herukoilla, ja puolisen hehtaaria juureksilla ja sipuleilla. Tuotantoa täydentää puolison Solja Hakulisen karjatila Kiteellä, josta saadaan myyntiin ternimaitoa. Metsiensä hoitohakkuista Jari Sallinen myy polttopuuta tarvitseville.