Rantaravintolat uudistuvat

Liperin ja Rääkkylän alueen kolme rantaravintolaa pistävät paikkoja ja ruokalistojaan uusiksi. Kehityksen taustalla ovat omistajanvaihdokset sekä asiakkaiden toiveet.

Paksuniemen satamassa sijaitseva ravintola sai talvella uudet yrittäjät, kun Rääkkylän kunta vuokrasi alueen Paksuniemen Paronit Oy:lle. Sen omistajina on kaksi yritystä: Hämäläinen Ostaa Soininen Myy Tai Toisin Päin Oy sekä Karelian Artesaani Oy.

Yrittäjistä Pasi Hämäläinen tunnetaan joensuulaisen Jet Set Barin omistajana ja Juha Maarasella on kokemusta myös ruokapuolesta. Erityisesti ravintolan tiloissa melskettä riittääkin kevään ajan, vaikka pientä päivitystä on tehty myös majoitustiloihin.

– Terassit laajenee ja nurmialueelle tulee aurinkotuoleja oleskelua varten. Asiakaspaikkoja saadaan kolmannes lisää. Myös sisäänkäynnit ja myyntitiskit uusitaan, Pasi Hämäläinen listaa toukokuun lopussa avautuvan paikan muutoksia.

Yrittäjien toiveena on, että Paksuniemessä vietettäisiin aikaa. He haluavatkin kokeilla aamun aukioloa – toiveena on, että paikalliset ja mökkiläiset löytäisivät rantakahvilasta paikan kohdata toisiaan ja vaihtaa kuulumisia entistä komeammissa järvimaisemissa.

– Voi olla, että saamme jo tälle kesällä minigolf-radan ja beach-kentän, hän kertoo ajanvietesuunnitelmista.

Ravintolan ruokalistan kärkenä on barbeque-savustin. Erityisesti viikonloppuisin se pöhisee kellon ympäri briskettejä savustaen. Listalla voi näkyä satunnaisesti myös kalastajien saaliit, sillä raaka-aineita hankitaan Hämäläisen mukaan läheltä, jos vain pystytään.

Jäätelökioskille tai konserttiin

Myös Liperin Kirkkolahden rantaravintola on saanut tälle kesälle uuden omistajan ja nimen. Kesä- ja tapahtumaravintola Summerin omistaja Taina Rautiainen mainitsee ensimmäisenä uutuutena jäätelökioskin, jonka myötä hän voi työllistää nuoria.

Ohjelmallisen suven avaus on kesäkuun puolivälissä järjestettävät markkinat. Myös Lip-Vintage-nimellä kulkevaan koko perheen tapahtumaan on jo nyt tiedossa parikymmentä myyjää.

– Siellä on esimerkiksi Elvarin koruja ja luonnonsuojeluliiton norppaturvallisten katiskojen tempaus, Rautiainen kertoo.

Summerin julkistamalla nimekkäimpien artistien listalla on muun muassa Danny, Katri Ylander ja Frederik.

– Sunnuntai-illan konsertit ovat uutta. Niihin voi tulla kaikenikäisiä, Rautiainen kertoo muun muassa Yölinnun ja Mikko Alatalon illoista, joiden ohessa on mahdollista nauttia kakkubuffaa.

Kampaamoalan yrittäjän tunnettu Rautiainen lupaa, että jos isompien remontteja ei entisellä rantamakasiinilla ehditä tekemään, niin pienellä sipistelyllä sisustukseen tuodaan kauneutta.

– Uutena juttuna pihalle tulee some-kiikku, emäntä paljastaa.

Pitsojen oheen tarjolle tulee muitakin herkkuja, joista lisää tuonnempana.

Italiaa lautaselle myös pastana

Kautta maan liekillä paistetuista pitsoista tunnettu ravintola Liperin Saaristonrannassa laajentaa ruokalistaansa. Saariston Puodilta saa kesäkuun koittaessa myös pastaa ja kesäsalaatteja. Autenttisen italialaisen ruokalistan muutokset on tehty saapasmaan matkan innoittamina.

– Meiltä on toivottu myös muuta kuin pitsaa, joten vastataan kysyntään. Pastat ja sormisyötävät voivat toimia myös jaettuina alkuruoka-annoksina pitsaa odotellessa, Lasse Soininen visioi.

Uusien ruokalajien myötä keittiöön tehdään tilaa muun muassa pasta-asemalle.

Vappuaattona avautuvalla Puodilla on kuunneltu toiveita muutoinkin. Remontti tuo ajoittain ruuhkaiseen ravintolaan toisen myyntitiskin nopeuttamaan esimerkiksi jäätelön ja juoman ostamista. Myös uusia digitaalisia kokeiluja on luvassa.

Puulämmitteisiä pitsauuneja on tutut neljä kappaletta, mutta pitsojen valmistukseen käytettäviä tiloja on järkeistetty palvelun nopeuttamiseksi.

Pyhäselän rannalle rantautuvat tänäkin kesänä höyrylaivat. Niiden yhteydestä tuttuja pitsojen maistelutilaisuuksia järjestetään useamminkin.