Kokkaamista vaille valmista

Liemien ja kastikkeiden valmistus on päässyt hyvään vauhtiin Ylämyllyllä Soocin tehtaalla. Maaret Sorjonen ja Tiina Kuittinen valvovat valmiin ramenliemen UHT-käsittelyä.

Ylämyllyläisen Soocin työntekijät Tiina Kuittinen ja Maaret Sorjonen seuraavat aamun tunteina, miten tuhansia litroja lientä käy läpi iskukuumennuksen ennen pakkausta.

Liemen aineksista esimerkiksi kaali ja sipuli ovat saaneet lisämakua paahtamisesta. Illalla jättimäiseen kattilaan kipatut palsternakat, porkkanat, sienet ynnä muut ainekset ovat saaneet hautua kuusi tuntia. Lepäämisen ja siivilöinnin kautta raakaliemi on edennyt maustettavaksi.

Jos sinulla on Puodista ostettu lukuoikeus, voit jatkaa lukemista.

Jaa:

Facebook